I biscotti integrali all'arancia sono biscotti rustici, croccanti fuori e morbidi all'interno. Ottimi per la colazione da inzuppare o per un the delle cinque.
La forma irregolare, la texture grezza e il sapore d'estate mi fanno pensare ad una mattina di sole in una veranda di campagna, se chiudo gli occhi mi immagino a sorseggiare succo di frutta fresco ammirando i campi di grano. In realtà sono in cucina con gli occhi a mezz'asta e i capelli sparpugliati che cerco di capire come riprendermi da una settimana di lavoro piuttosto piena. Sognare non costa nulla quindi continuo comunque a vedere i campi di grano.
Per tornare alla ricetta, prima della cottura ho passato una metà dei biscotti nello zucchero per provare, mi sono piaciute sia con che senza, a voi la scelta! Sono semplici e si preparano velocemente, è necessario solamente pazientare qualche ora per assaporarli. Il riposo in frigorifero è fondamentale per poterli tagliare senza che si appiccichino dappertutto. Dopodiché anche voi potrete vedere i campi di grano che vedo io!
Buona preparazione!
La ricetta
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Tempo di preparazione 10 minuti + 4 ore di riposo
Tempo di cottura 15 minuti
Dosi 30-35 biscotti
Ingredienti
500 gr di farina integrale
100 gr di burro morbido
170 gr di zucchero
3 uova
2 gocce di aroma d'arancia
Scorza di 1 arancia
DECORAZIONE
Zucchero semolato q.b.
Procedimento
1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare velocemente ottenendo un composto omogeneo. Formare due salsicciotti, ricoprili di pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore
2. Rivestire una teglia con carta forno. Tagliare l'impasto rassodato in dischi di 1 cm circa di spessore, passarne una metà nello zucchero e sistemarli sulla teglia
3. Infornare i biscotti a 200° in forno ventilato per circa 15 minuti, fino a che non saranno ben dorati. Sfornare e lasciare raffreddare completamente
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