L'ho chiamato Banana Bread Ciambella solo perché allora non avevo ancora lo stampo da plum cake, o meglio, ce l'aveva mia madre e dimenticai di recuperarlo da casa sua. Normalmente si farebbe appunto a forma di pagnotta lunga, ma il gusto comunque non cambia.
Buona preparazione!
la ricetta
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Dosi Stampo per ciambella da 24 cm Ø
Senza Glutine
ingredienti
3 banane mature
65 gr di noci sgusciate
120 gr di farina d'avena
120 gr di farina senza glutine
100 gr di zucchero di canna
125 gr di yogurt bianco
50 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Cannella q.b.
Gocce di cioccolato q.b.
1 pugno di fiocchi d'avena
preparazione
1. Nel mixer frullare insieme banane, zucchero, yogurt e olio di semi
2. Mescolare le polveri insieme in una ciotola, aggiungere le gocce di cioccolato
3. Unire i due composti e amalgamare a mano
4. Versare il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infornare in forno ventilato a 170° per 50 minuti
5. Decorare la superficie con fiocchi d'avena
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