la ricetta
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Dosi 10 barrette
Senza Glutine
Ingredienti
225 gr di avena
12 datteri
125 ml di burro d'arachidi
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di sale
25 gr di nocciole tostate
100 ml di sciroppo d'acero
85 ml di olio di cocco o di semi
3-4 cucchiai di miele
Semi di zucca q.b.
Mirtilli rossi disidratati q.b.
Gocce di cioccolato q.b.
Semi di Chia q.b.
preparazione
1. Tritare nel mixer 90 gr di avena insieme a nocciole, cannella e sale. Mettere da parte
2. Sempre usando il mixer tritare i datteri con l'olio e il burro di arachidi
3. Unire i due composti aggiungendo l'avena rimasta
4. Aggiungere di seguito miele e sciroppo d'acero, quindi mescolare
5. Arricchire con semi, mirtilli disidratati e gocce di cioccolato a piacere
6. Versare in una teglia rettangolare 18x27 cm, premere bene sul fondo aiutandosi anche con un bicchiere ottenendo una mattonella compatta di circa 3-4 cm, infornare in forno ventilato a 175° per 45 minuti
7. Controllare in cottura che la superficie risulti ben dorata
8. Una volta raffreddata tagliare le barrette
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