Zuccotto alla ricotta

Avete del pandoro avanzato? Condivido con voi una ricetta semplice per utilizzarne gli avanzi e finire in bellezza la maratona culinaria delle feste.

la ricetta

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura /

Dosi 10 porzioni

Senza Glutine

ingredienti

Avanzi di 1 pandoro senza glutine

250 gr di ricotta

100 gr di zucchero a velo

1 vasetto di yogurt al limone

Gocce di cioccolato bianco q.b.

Latte q.b.

Limoncello q.b.

Pinoli q.b.

preparazione

1. Mescolare ricotta, yogurt e zucchero a velo

​2. Aggiungere le gocce di cioccolato bianco e fare riposare la crema ottenuta in frigorifero

​3. Preparare in una piccola ciotola la bagna, mescolando latte e limoncello

​4. Ricoprire una ciotola o uno stampo sul lato interno con pellicola trasparente

​5. Bagnare gli avanzi di pandoro con la miscela di latte e limoncello e formare lo strato esterno dello zuccotto coprendo tutto l'interno della ciotola

​6. Procedere a strati alterando pandoro bagnato e crema fino a riempire completamente la ciotola

​7. Chiudere la pellicola e riporre in freezer

​8. Estrarre 20 minuti prima di servire, decorare a piacere con la crema avanzata e pinoli tostati

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